わたし、心の冷えとりコーチ風宏は、料理が大好きです。
でも手際が良くできなければ、NG!
一種の中にたくさんの種類のものをいれた一品よりも、たくさんの種類を一皿に盛り合わせたほうが見た目がゴージャス！
でも、たくさんつくるのは面倒だ....
安心してください。
男性でも作れる簡単な料理レシピ7種をご紹介します。
これを盛り合わせるだけで、見た目はゴージャスになりますよ。
男性でもゴージャスに見えて、簡単にできる料理を今日は提案します！
”盛り合わせ”に弱いわたしたち
刺身の盛り合わせと〜
焼き鳥盛り合わせと〜
チーズの盛り合わせと〜
前菜の盛り合わせ〜………。とりあえず、そんなもん？
あ、あとね〜、干物盛り合わせと〜、ホルモン盛り合わせと〜、てんぷらの盛り合わせと〜………。
も〜、頼みすぎ〜！
わたしたちは盛り合わせがだ〜いすき。
とりあえず、
祭りが始まるぜーーー！的にテーブルが彩られるから、それだけで、なんだか楽しくなっちゃいますなー。
それなのに、ああ、それなのに、なぜに、家の食卓には、盛り合わせがない？
なぜに、
家の食卓には盛り合わせがない？
それは、
盛り合わせるなんて思いつかなかったから？
面倒くさそうだから？
たしかに、思いつかないし、思いついても面倒くさそうですね。
でも、楽をして、ゴージャスに見せるのが、盛り合わせの真骨頂
なんですよ。
7種野菜炒めひと皿と、２種野菜炒め３皿。ゴージャスに見えるのはどっち？
ようするに、そういうことなんです。２種野菜炒め３皿を大きなひと皿に盛り合わせると、
それだけで、ゴージャス！
では、冒頭の写真の野菜料理の７種盛りのレシピ、いってみましょう。
１、グリーンアスパラのオイスターソース炒めレシピ
【材料】グリーンアスパラ４本、オイスターソース。
【作り方】サラダ油を敷いて半分に切ったアスパラを炒め、オイスターソースをかけてしっかり炒めて完成。
２、かぼちゃの赤ワインビネガー煮レシピ
【材料】ニンニク少々。かぼちゃ８分の１個、赤ワインビネガー（なけれなお酢）大さじ１、砂糖小さじ１、醤油小さじ１。
【作り方】
オリーブオイル大さじ１にニンニクを炒めて香りが出たら、かぼちゃを入れて炒める。
表面に火が通ったら残りの材料を入れて煮詰めて完成。
３、ブロッコリーの昆布出汁煮レシピ
【材料】ブロッコリー適量。昆布は味噌汁の出汁をとるのに使った分。
【作り方】
昆布の入ったままの余っただし汁にブロッコリーと塩少々を入れて煮るというか、茹でる。
で、完成。食べるとき、昆布をブロッコリーに巻くとちょとオシャレ。
４、きのこ炒めレシピ
【材料】しめじとマイタケを適量、ニンニク半かけ、鷹の爪少し
【作り方】
オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒め、香りが出たらきのこを入れて塩少々。
しっかり炒めて水分を飛ばしたら胡椒、エキストラヴァージンオイルを振って完成。
５、ミックスビーンズのトマト煮
【材料】ミックスビーンズ１缶。トマト水煮1/2缶、ニンニクちょっと、スープの素ちょっと。
【作り方】
オリーブオイルでニンニクを炒めミックスビーンズを入れる。
火が通ったらトマト水煮とスープの素、塩を入れて煮る。
煮詰まったらエクストラヴァージンオイルをふりかけて出来上がり。
６、大根とツナのサラダレシピ
【材料】大根適量、ツナ缶適量。マヨネーズ。
【作り方】
千六本（マッチ棒くらいの太さに切ること）に切った大根を塩もみして水分を出す。
水が出てきたらしっかり絞ってツナと合わせ、胡椒、マヨネーズで味付けて出来上がり。
７、空豆の乾煎りレシピ
【作り方】そら豆適量、塩。
【作り方】
そら豆を熱したフライパンに入れて乾煎り。
焼き色がついたら塩を添えて出来上がり。
調理時間占めて１時間以内、間違いなし！
どうですか？
それぞれの料理が１品ど〜んとあったらどれもそんなに食べたいと思わない。でも、こうやって、ちょっとずつあったら、うれしくありませんか？
ただグリルしただけのサラダ
これは、ただ、グリルパンでグリルしただけのサラダです。ドレッシングは、つくるのが面倒くさかったので、ピエトロドレッシングをかけました。
でも、炒めたのとも、茹でたのとも全然違う味わい。焦げの香りが、なぜか、ちょーゴージャス！
ほとんど調理すらしてない盛り合わせ
これは、見切り品の白アスパラが手に入ったので、茹でてエクストラヴァージンオイルに絡めて、塩胡椒しただけ。しいたけも見切り品。これは、オリーブオイルでニンニクと炒めて塩胡椒しましたけど、ゴーヤは、グリルパンで焼いて醤油かけただけ。奥の安納いもは蒸してつぶしただけ。トマトはそのまんま。でも、なんか、
前菜の盛り合わせ感が出てるでしょ。
ちょう簡単なのに、盛り付けたお皿を見ていると、
なんだか、とっても心が豊かになったような気持ちになれるし、
盛り付けの勉強にもなる。
お酒がとってもおいしく飲めるような、そんな気持ちにもなります。
それが、家庭の盛り合わせ
”幸せの盛り合わせ”
と、ほぼ同義語。そんなお話でした。
（執筆：心の冷えとりコーチ 風宏）
風 宏（Kaze Hiroshi)
心の冷えとりコーチ
冷えとり歴13年目。靴下６枚ばき、半身浴20分。最近お酒がやめられるように変化した2015年２月４日より、女性のための問題を解決するブログを開始。2016年9月GCS認定プロフェショナルコーチ資格取得。女性のための心の冷えとりコーチング講座も開催。
